アーユルヴェーダはインドで長く受け継がれてきた暮らしの知恵で、その中でも食事はとても大きな要素とされています。何を、いつ、どう食べるか。季節や体調に合わせて選ぶという考え方が、日々の暮らしに寄り添う無理のない教えとして伝えられています。

アーユルヴェーダそのもの（ドーシャや体質、パンチャカルマなどの基礎知識）について詳しく知りたい方は、NPO法人ヴェーダビージャムのウェブサイトで解説していますので、ぜひご覧ください。
→ アーユルヴェーダとは

SpiceBeeでは、そうしたアーユルヴェーダの知恵を食事や料理の視点からご紹介しています。
→ アーユルヴェーダ料理（消化に軽く滋養する）