アーユルヴェーダと
滋養する食事がある暮らし

アーユルヴェーダに詳しく伝えられている健康法の中でも、食事はとても大きな要素です。食べたものが無理なく消化されて毒素を作らない、そんな滋養する食事が大切だと考えられています。

どんな季節にどんな食事をとるべきか、暑さや寒さの中でとるべきスパイス、気をつけるべきスパイス、食材の性質は何か。また季節の変わり目には穀物を控える断食の習慣があるなど、インドの食生活には自然と寄り添う無理のない教えが伝わっています。

滋養する食事とは何か

しかし、日本とインド、国が変われば食材も変わります。日本では日本の食材や伝統を生かして個人の体質、体調と季節に合う調理ができるはずです。

アーユルヴェーダの知恵を取り入れながらどういう料理が日常に適しているのか、健康を維持するために今何を食べるべきか、それがどんな風に肉体に影響するのか、それは個人個人で異なるので注意深く観察する必要があります。