ビーツのバジ
ビーツのバジ 貧血予防にも良いアーユルヴェーダではお馴染みのお野菜ビーツ 皆さんはどんな風に食べることが多いでしょうか？ 今回はお野菜たっぷりとれるbhajiバジをご紹介します マハーラーシュトラ州でポピュラーな一品にパ …
お正月明け
お正月明け ようやくお正月あけた感じですね 意識的に仕事から遠ざかったのでリフレッシュしましたが、反対に仕事に戻れる気がしません😅 クリスマスあたりからご馳走も続いたので、お腹を軽くするために、久しぶりに雑穀のバジラ粉を …
インド菓子
インド菓子 久しぶりにインド菓子作りました お菓子って作る目的と時間がないと作りませんよね、忙しさにかまけてしばらく作ってませんでした 写真のはムングラドゥとピスタチオバルフィですが、この前にはもう一つ、カジュカトリもイ …
スパイスx食事xアーユルヴェーダ
スパイスx食事xアーユルヴェーダ 9月末にインドに来て以来、中々の忙殺ぶりですが、スパイスを使った調理となるとワクワクがとまりません！ ゴアで使われるスパイスを加えたフィッシュカレーはココナッツ風味たっぷりで美味しかった …
インドごはん
インドごはん 先日リールにあげたなんてことないインドごはん この中にある夏にオススメの3つの味を @vedabeejam のYouTube で説明してます 特に、秋になると体調崩すわ、とか炎症系起きやすいわ、という方は今 …
夏の飲み物
夏の飲み物 ハタイクリニックの及川先生がコメントされてるananwebの白湯の記事ご覧になりましたか？ 中国料理のウー・ウェンさんも冷たい水は飲まないと仰ってるそうだし、白湯はコンビニでも買えるようになってきたし、アーユ …
京都でスパイス家庭料理教室
京都でスパイス家庭料理教室 京都でお料理教室開催します！ 消化を助けてくれる要素がスパイス 夏になるとカレーとかスパイス料理食べたくなりますよね？ それは消化力の落ちる夏場にスパイスが消化の補助をしてくれるから、身体が「 …
カジュカトリ
カジュカトリ インドから訪日されたスクマール先生の滞在中にお食事作ったりしてましたが、なかなかお菓子作りまで時間がとれず、短時間でできるカジュカトリを作ろうと思い立ったある日 材料はカシューナッツパウダーとお砂糖のみで、 …
カンダバジと雨季
カンダバジと雨季 Khanda bhaji, mint chatni and chai 雨季に入ると何故かこういう組み合わせが登場するインド 玉ねぎをカリッと揚げて、チャトニをつけてお茶請けにして甘いチャイを飲みます 揚 …
ギー
ギー 今週はスクマール先生の脈診健康相談WSのお手伝いしてます 平日の東京5日間が終わり、週末は京都で3日間です 京都会場で朝イチにしたことがギー作り 食生活アドバイスでギーはほぼ必ず登場しますし、アーユルヴェーダには欠 …